Кулич

В 1,5 стаканах теплого молока растворить дрожжи, добавить половину взятой муки, размешать, накрыть и поставить опару в теплое место. Когда объем опары увеличится вдвое, добавить в нее соль, яичные желтки (один желток оставить для смазывания), стертые с сахаром и ванилином, маргарин, все это перемешать, добавить взбитые в пену яичные белки и остальную муку. Тесто должно быть не слишком густым, но хорошо вымешанным. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда оно поднимется и увеличится в объеме в два раза добавить изюм и цукаты.

Состав: 1,5 стакана молока; 6 яиц; 300гр.маргарина; 1,5 – 2 стакана сахара; 40-50 гр. дрожжей;

3/4 ч.л. соли; 150 гр. изюма; 50 гр. цукатов; ½ порошка ванилина.

Из этого теста хороши как куличи, так и любые пироги, если не добавлять цукаты и изюм, то можно готовить пироги с начинкой из рыбы, мяса и др. Главное что выпечка очень долго не сохнет, а тесто воздушное и вкусное.

Надеюсь, что все у всех получится и понравится.