Галина

Перец сладкий и горький (пропорция в зависимости от желаемой остроты) обмыть, обрезать плодоножку до 1-1,5 см., обсушить и зажарить в большом количестве растительного масла. Вынимать шумовкой на широкое блюдо. Дать остыть. Укладывать слоями в чистые банки, пересыпая толченым чесноком, залить сверху маслом , в котором жарились перцы. Поставить в холод.

Капусту заквасить ½ или ¼ кочана как обычно. Готовую капусту слегка отжав, порезать на ленты шириной 2-3 см. Уложить в чисто промытые банки слоями: капуста, перец с чесноком и т.д. до бортика банки, слегка приминая. Залить сверху раскаленным подсолнечным маслом, закрыть пластмассовой крышкой. Не закатывать!

Хранить в холодильнике или прохладном подвале.

Приятного аппетита!